Mokiausi pas daugelį šefų, turinčių labai garsius vardus, tiek pas italų meistrus, tiek pas kitus profesionalus. Kai atėjau mokytis pas Ekateriną, jau turėjau stiprų pagrindą dirbant su tešla ir panettone. Jei su tešlos minkymu didelių sunkumų dažniausiai nekildavo, tai klausimų apie raugą vis dar turėjau labai daug.